滋补靓汤是一种可以让食客全身心融化的美味，汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。人云汤品可以养生，便是因这捧凝聚精华的好水靓汤，随着它的美味一起流入食客身体的每个角落。
菜式特点：板栗炖鸡是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴，板栗炖鸡，汤鲜味美，老少皆宜。
良之隆的江丰江村黄清远鸡，色泽透明、肉嫩、皮滑、香味纯正、鸡味十足，回味无穷，欢迎大家购买。
原料：新鲜板栗、清远鸡
制作步骤：
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗中没过，加些盐，盖上锅盖焖上5分钟，逐个取出剥取栗肉；
2、跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥水分备用；
3、净锅放油烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出；
4、油锅爆香葱姜出香味后，下入鸡块大火爆炒，加料酒大火煮开，转中火炖煮；
5、炖煮至鸡肉7分熟，加入板栗、红枣，再炖至鸡肉和板栗熟透调味即可。
小贴士：
1、剥板栗的时候要趁热剥，这样内外皮都很容易去除；
2、板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味。
良之隆的永达大凤爪，选取用优质谷物喂养的高品质种鸡的凤爪，从产业链源头做起，实施行、对饲料加工、种鸡繁育、养殖生产、屠宰加工、等各环节的全程控制，原料安全、加工安全、产品安全。欢迎大家采购。
原料：黑鱼，永达大凤爪，排骨，猪瘦肉，去核小红枣，花旗参片。
调料：A料（盐、冰糖，米酒，姜片，白胡椒），色拉油。
初加工：
1、猪排骨、猪瘦肉分别切成大小均匀的，分别放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出原料，冲洗干净。锅内放入沸水，再分别放入排骨、猪瘦肉，大火焯水至无血沫，捞出再次洗净；鸡爪采用同样的方法二次焯水。
2、黑鱼宰杀制净，洗净用干毛巾擦干水分。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入整条黑鱼，小火煎至两面金黄，取出后焯水，去掉多余的油分。
热处理：
矿泉水放入大沙煲内烧开，下入A料调味，放入所有的原料，用肉蔻纸密封两层，盖上沙煲的盖子，放在不锈钢托盘内，托盘中再倒入沸水，入蒸箱足气蒸5小时，取出后上桌，再给客人分汤。
良之隆的双汇肋排，为背部整排平行的肋骨，四周带有瘦肉，肉质厚实紧致，有嚼劲；肉质红润，骨头亮白，无异味。欢迎大家采购。
原料：双汇肋排、带皮冬瓜，猪肚，猪瘦肉，鲜荷叶，薏米。
调料：A料（盐、冰糖，黄酒，陈皮，姜片，白胡椒）、面粉、白醋。
初加工：
1、带皮冬瓜洗净，不去皮切成大小均匀的块；荷叶切成10片。
2、猪肚略微清洗，加入面粉、白醋反复搓揉，去掉杂质和油脂，再次清洗，切成大小均匀的块，放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出猪肚，冲洗干净。
3、猪排骨、猪瘦肉分别切成大小均匀的，分别放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出原料，冲洗干净。锅内放入沸水，再分别放入排骨、猪瘦肉，大火焯水至无血沫，捞出再次洗净。
4、趁热将处理后的原料分别放入小炖盅内，再将冬瓜、荷叶、薏米放入。
热处理：
矿泉水3千克放入锅内烧开，下入A料调味，出锅浇在10个小盅内，分别用肉蔻纸密封两层，盖上沙煲的盖子，放在不锈钢托盘内，托盘中再倒入沸水，入蒸箱足气蒸5小时，取出即可。
菜式特点：松茸肥厚多汁，味道鲜美，口感细腻，既可以直接生食，也可以用煎、烧、炖、煮等方法烹制。这里，则是把松茸与煨好的干裙边一起烩制成菜。
原料：干裙边
辅料：姜葱和盐
制作步骤：
1、先用热水把干裙边涨发透，再放入加有姜葱和盐的鲜汤锅，煨至软糯入味时，出锅待用。另把松茸洗净，切成片备用。
2、锅里掺浓汤，放入裙边和松茸烧开后，加盐和鸡汁搅匀，等勾薄芡后，淋鸡油并撒入水发枸杞，出锅装入青花钵便上桌。
菜式特点：今天介绍的一道不仅营养丰富而且健脾祛湿的云苓土茯苓薏米煲鲫鱼汤，比较适合体内湿气重人食用。
原料：云苓、土茯苓、薏米、白鲫鱼、瘦肉、生姜、盐
制作步骤：
1、锅烧热，放油，开小火将鲫鱼慢慢煎至两面金黄----这样，煲出来的汤才会是好看的奶白色哦，而且鱼肉也不容易煲烂----放一旁待用。
2、处理瘦肉：瘦肉用水冲一下，同时切两块姜片(姜皮记得去掉，因为姜皮带寒气)
3、清洗药材：将药材用水简单冲洗一下
4、煲中加入冷水，把鲜料和药材一起放下去，武火煲沸后，改文火煲1个半小时煲
5、成品：煲好之后，调入适量的盐，即可饮用，有药材的清香，没有腥味，好喝。
小贴士：
1、选鲫鱼：市场里的鲫鱼有两种，非洲鲫(也叫罗非鱼、福寿鱼)和白鲫，煲汤用的是白鲫鱼，要问清哦。
2、加水：煲汤时要一开始就加够冷水，不能中途加水，要不正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
菜式特点：鲜茄汤浸细浆牛丸，酸甜的口味十分让人有胃口。
原料：肉茸，鲜茄，鲜香茅，香菜叶。
调料：A料（盐、鸡粉，干淀粉，胡椒粉），蕃茄酱，鲜汤，姜汁酒、花椒水，清水、色拉油各适量。
制作步骤：
1、往牛肉茸里加入A料拌匀，然后慢慢往肉馅中加入姜汁酒、花椒水，并朝一个方向搅拌，搅至肉馅有弹性后，再慢慢分4次注入清水，搅至肉馅粘稠细滑，待用。
2、烧一锅水，加入两片姜，转中小火，然后取牛肉馅在手中，从虎口挤出丸子，放入水中，让其受热成型，再转中火把其浸煮至熟，捞起待用。
3、鲜茄洗净，用开水烫皮后撕去皮，切成块状；香茅洗净，切成短段，待用。
4、锅入色拉油，下入蕃茄酱小火炒热，然后加入鲜汤、香茅煮开，再下入蕃茄、牛肉丸子继续煮两分钟，放盐、鸡精调好味道后，出锅盛入盛器中，撒上香菜即可。
菜式特点：这道菜值得注意的是湖南腊肉本就很咸，所以需焯水，炖制过程中腊肉的盐味会渗入汤汁中，使汤带有咸味，最后调味要少放甚至不放盐。
良之隆的双汇猪蹄(带筋)，清香醇香，营养丰富，质地娇嫩，肉质厚，口感香嫩可口，味浓适口，肥而不腻，欢迎大家采购。
原料：双汇猪蹄，湖南腊肉，魔芋结，木耳，小葱、香菜，盐。
制作步骤：
1、将猪蹄刮洗干净，斩件，焯水，沥干水分。
2、腊肉去肥膘，瘦肉部分焯水备用。
3、锅入葱、姜、八角、清水，放入猪蹄大火炖至八分熟，放入腊肉，转小火炖约30分钟，下洗净的魔芋结、木耳炖熟，加盐调味，撒小葱花、香菜，盛入汤碗中即可。
菜式特点：三鲜汤是江南地区汉族传统名菜，属于江浙菜系。口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养。
良之隆的圣和鸡胸，无激素无化学物质残留，是您的安心选择营养丰富，肉质细嫩，口感嫩滑，欢迎采购。
原料：圣和鸡胸肉、水发海参、虾仁、黄瓜、鸡蛋、生姜、淀粉
调料：香油、高汤、料酒、胡椒粉、精盐、味精
制作步骤：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
菜式特点：这味汤在炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好，而且乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
原料：乌鸡、板栗、红枣、枸杞、姜、盐
制作步骤：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
菜式特点：冬虫夏草补肺益肾、补血强身，当归补血润肠止痛，与老鸭搭配，还可起到蛋白质等营养互补的效果，菜品档次、保健功效也得到了很大的提升。本品具有强身健体、补血活血等功效。
原料：老鸭，当归，冬虫夏草，姜，黄酒，鸡精，精盐，高汤。
制作步骤：
1、老鸭切块，汆水后洗净血水，放入盅内。
2、药材洗净，与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内，加盖，上笼蒸2.5小时，加精盐调味即成。
小贴士：
1、老鸭汆水要透，否则，汤易浑浊。烹饪时，先少量盐或不加，炖好再调味，能有效地溶出含氮浸出物，使汤水更鲜美。
2、冬虫夏草成本很高，现市场有培植的虫草花卖，也有一定的疗效。适合人群：滋味鲜美，老少均可，尤其适合虚劳咳嗽、盗汗、腰膝酸痛等症的人群。特别关照：痛风病人不宜食用，因为鸭汤中含有较多的嘌呤物质。
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以上食材在良之隆全国门店有售，热忱期待您的光临，若有不便，也可--，诚意等候您的来电。
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