笋是不少市民家春天餐桌上常有的一道菜，不过春笋味美也不可多吃，否则“受伤”的可是自己的胃。医院了解到，近段时间，因为吃笋引起的消化道出血病人有所增多。医生提醒，有消化道溃疡疾病、胃炎等消化道疾病的患者，春笋不宜多吃。
家住富阳春建的李阿姨，60岁，身体不错，酷爱吃笋，这段时间她天天吃笋，有时一顿就能吃掉一碗。春笋烧腌菜、毛笋炖腌肉、油焖笋样样都无比鲜美，换着花样吃笋，一天三餐，几乎餐餐都有笋。
▲配图源自网络
可是李阿姨胃平时不是特别好，这段时间会时不时痛一下，但是吃点药就好了，也就没在意。后来李阿姨发现大便颜色变黑，像柏油一样，每天1-2次，当时也没重视，渐渐地觉得头昏乏力，后来晕倒在地，医院抢救，急诊诊断是消化道出血，后来住到消化内科病房，一查李阿姨的血常规，重度贫血，需要输血治疗，后来安排李阿姨做了胃镜，原来是十二指肠溃疡伴出血，经过积极有效的治疗，顺利康复出院。
春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，加上粗纤维素含量特别高，是非常健康美味的绿色食品。不过正因为含有丰富粗纤维，所以春笋也比较难消化。
区一院消化内科主任马敏俊告诉记者：“轻症主要表现为上腹痛，有些人是饥饿痛，或夜间疼痛，重症病人会出现消化道出血的症状，比如说解柏油样黑便，严重的甚至有呕血、休克症状。”
马敏俊说，市民如果大量吃笋后，出现有上腹痛、胀、反酸等状况，医院就诊。他建议市民平时食用春笋时首先要适量，尽量选用比较鲜嫩的春笋；其次在烹煮时要彻底煮熟，食用时也要注意细嚼慢咽。马敏俊还提醒市民，每天都要观察大便性状，如果出现大便颜色变黑或变红，均提示有消化道出血，需专科就诊进一步检查。
区一院消化内科主任马敏俊：“如果你是有胃病或者消化性溃疡病史的病人，对一些粗纤维的食物，比如说竹笋、野菜、芹菜等应该尽量避免，因为容易导致消化道出血。”
▼吃笋还需要注意什么呢？随小编来看看咯~
▼
4类人不宜多吃
1.胃肠疾病及肝硬化的患者
患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
2.尿道结石的人
春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。
3.儿童
草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
4.易过敏者
春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。
▼
吃春笋的注意事项
1.烧春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。2.每次五六片即可
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。3.不要和生冷食物混着吃
春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
▲配图源自网络
往期回顾
/热点
恢复！富阳人，这项业务可以预约了！
/