中药有寒、热、温、凉四种，此外，还有一部分性质平和，称之为平性的药物。由于平性药物的作用没有寒凉药或温热药来得显著，所以在实际上虽有寒、热、温、凉、平五气，而在习惯上仍叫做四气。平性的药物，因为它作用缓和，一般说来，不论是寒性的或热性的病症，都可配合应用。
味，就是药物的滋味。五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味。
辛，就是辛辣（如生姜）或辛凉（如薄荷、冰片）的滋味，能发散、能解气。一般发汗的药物和解气的药物，大都有辛味。
甘，就是甜的滋味，有缓和、滋补等作用。一般能调和药性的药物及滋补性的药物，大都有甘味。
酸，有收敛作用。一般能够止汗、止泻等的药物，大都带有酸味。
苦，有泻火（就是指清火作用很大的意思）、清热、燥湿（指苦味燥性的药物，能化去湿气）、通泄等作用。一部分清热药和泻下药，多有苦味。
咸，有泻下、软坚（能消散软化坚硬的结块）等作用。一般能消散结块的药物和一部分泻下通便的药物多带有咸味。
此外，还有一种淡味。所谓淡味，就是淡而无味。因为淡味的药物没有显著的滋味，所以实际上虽有辛、甘、酸、苦、咸、淡六味，习惯上仍叫做五味。
每个药物的治疗作用，对脏腑经络有明显的选择性，所谓归经就是药物发挥治疗作用的具体部位。治某经或某几经的病，就归这经或这几经。归是作用的归属，经是脏腑经络的统称。
归经是以脏腑，经络理论为基础，以所治具体病证为依据来确立的。因为经络起着沟通人体表里内外的作用，生理上相互协调，发病时也相互影响。所以，表证可以影响到脏腑，里证又可反映到体表。通过系统的归纳分析，四诊合参，确定病变所在的脏腑经络，通过药物的治疗作用，便可得出归经所在。
掌握归经，有助于提高用药的准确性。但运用归经理论，必须考虑到脏腑经络间的关系。由于脏腑经络在生理上相互关联，在病理上相互影响，因此，在临床用药时往往不单纯使用某一经的药物。还须注意，勿将中医脏腑经络定位与现代医学的解剖部位混为一谈。再者，归经所依据的是用药后的机体效应所在，而不是指药物成分在体内的分布。但是药物虽然同归一经，但是应用指征只能说大体相同但是还是各有特色，只有掌握了每味中药的治疗特点才能达到效如浮鼓。这就是药症。
临床上中药药物专注如数汗牛，弄得现代的我们非常渺茫，但是细看《伤寒论》的方剂，感觉我们目前的中药归经及治疗范围不能尽述，或有言不达意之曲。原来仲景用药就是用的药症，仲景用药采用的是《神农本草》药性，虽然年代久远，但是强调的药症和方元结合治疗。以下是《伤寒论》常用中药药症，
1、桂枝——辛、甘，温。《神农本草》：治上气咳逆、结气，喉痹吐吸，利关节，补中益气。功能轻宣，入表而透达发散。专主太阳、太阴、少阴、厥阴在表的风邪。可以宣散温通，入于上焦和体表。因此对于瘀滞的结气，喉痹、关节等，都可以宣通。
2、芍药——苦酸而凉。《神农本草》：主治邪气腹痛，除血痹，破坚积寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。有清热和收降的作用。是针对少阳和阳明病。小大黄，去阳明里实不重的，还利尿，去水饮
3、生姜——辛热。《神农本草》：主治胸满咳逆上气，温中、止血，出汗，逐风湿痹，肠澼下利，生者尤良。久服去臭气，通神明。去内外水饮，止咳逆呕逆，止下利。生姜止呕与解表，干姜则是温中，针对太阳和太阴。
4、大枣——甘咸而微温。《神农本草》：主治心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重。和百药。针对阳明、少阳、太阳三纲，凡是三家的津液不足，胃气不和，都可以用。
5、炙甘草——甘平。《神农本草》：主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创尰解毒，久服轻身延年。在十二剂中，属于滋剂类药物。针对太阴、阳明两纲的，其实也可以针对六纲疾病的，滋养胃气。
6、麻黄——苦涩微辛，温。《神农本草》：主治中风伤寒头痛，温疟，发表出汗，去邪热气，止欬逆上气，除寒热，破症坚积聚。功用轻宣。轻可祛实。上行入头部通头部的血瘀，降血压，治疗脑中风病。针对太阳、少阴、太阴、厥阴。
7、葱白——辛热。《神农本草经》：主治伤寒寒热，出汗，中风面目肿。表，温表阳，化在表的水饮，沟通表里的真阳。
8、桃仁——辛苦温。《神农本草经》：主治瘀血，血闭，瘕，邪气，杀小虫。入的阳明、厥阴两纲。有通闭的作用，不过是力量小些。
9、杏仁——苦微辛，温。《神农本草》：主治欬逆上气，雷鸣，喉痹，下气，产乳，金创，寒心，贲豚。可入太阳、阳明、太阴、厥阴病位。它属于温收的功用范畴。主要是散寒降逆作用，理气、养血、下血、润肠。
10、麻子仁——味辛平。《神农本草经》：主五劳七伤，利五藏，下血，寒气，多食，令人见鬼狂走。久服，通神明，轻身。一名麻勃。它也通肠道，解缠缚，还补虚。理气、养血、下血、润肠。
11、酸枣仁——酸平。《神农本草经》：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。久服安五藏，轻身延年。
12、知母——苦寒。《神农本草》：主治消渴热中，除邪热，肢体浮肿，下水，补不足，益气。
十二剂中，属于清剂类药物。专入阳明病位。专门去邪热救津液（补不足，益气）还能利不化的水饮。
13、石膏——辛寒。《神农本草》：主治中风,寒热，心下逆气,惊,喘，口干舌焦，不得息，腹中坚痛，除邪鬼，产乳，金创。这个药，属于十二剂中重剂类药物。专入阳明病位。寒能清热，辛能散结，能散热邪结聚。能通彻内外，因为是石类药，又有重镇降逆的作用。
14、滑石——甘苦寒，治身热泄澼，女子乳难，癃闭。利小便，荡胃中积聚，寒热，益精气。久服轻身、耐饥，长年。
15、粳米——甘，平。《别录》：主益气，止烦，止泄。就是大米。属于养身之物，入阳明、太阴两纲。补津液胃气。
16、人参——甘苦微寒。《神农本草经》：主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服轻身延年。补五脏津液。目前说的人参，特指的是辽参，主要的多为白参，也叫生晒参。
17、大黄——苦，咸而寒。《神农本草经》：主下瘀血，血闭，寒热，破症瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏。它是入阳明病位的，通闭结。
18、芒硝——苦咸而寒。《神农本草经》：治五脏积热，胃胀闭,涤去蓄结饮食，推陈致新，除邪气。这个药也是通闭结，入阳明病位。
19、厚朴——辛咸而温。《神农本草经》：主治中风、伤寒、头痛，寒热惊气，血痹死肌，去三虫。辛咸而温，本身就有除滞和温通的作用。入太阴、厥阴、阳明病位的。升中有降，能入头啊，定心安神，可以通闭塞。厚朴针对膈下气滞。
20、枳实——酸苦而寒。《神农本草经》：主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热热结（阳明里实热结大便硬），止利。长肌肉，利五脏，益气轻身。外宣，内收。主阳明、厥阴病位。枳实针对膈上气滞。
21、枳实+厚朴——寒温配合，升降配合（枳实取奇数主升），理三焦滞气，破除气结和血痹，使气机通畅。
22、瞿麦——主关格，诸癃结，小便不通，出刺，决痈肿，明目去翳，破胎堕子，下闭血。
23、水蛭——咸平。《神农本草经》：主逐恶血瘀血月闭，破血瘕积聚，无子，利水道。主入阳明、厥阴病位。水蛭在十二剂里，通闭之剂多用---通血闭脉闭（通热闭，用大承气汤）
24、虻虫——苦咸寒，辛臭。》神农本草经》：逐瘀血，破下血积，坚癖症瘕，寒热，通利血脉及九窍，也入脑，内外上下的瘀血都管。入阳明、厥阴病位，和水蛭是一类的功用。
25、茵陈蒿——辛苦微寒。《神农本草经》：主治风湿寒热邪气，热结黄疸。是个阳明药。十二剂里面，属于清热类。
26、栀子——酸苦而寒《神农本草经》：主治主五内邪气，胃中热气，面赤酒疱皶鼻，白癞赤癞疡。是阳明药，清热的，也是表里都清，还能除烦。
27、白头翁——去热也去寒，说它解毒，《本经》说了一句解毒的功它是通畅气机，止痛（是除里急后重的首选药。）时方可好，用木香去对治里急后重！这个药，还逐血。阳明的痢疾便血，更合适用它。厥阴的血痢也可以用。
28、黄柏——辛苦微寒。《神农本草经》：主治五藏肠胃中结气热，黄疸，肠痔，止泄利，女子漏下赤白，阴阳蚀疮。是阳明药，清热去湿。内外兼治。
29、黄芩——苦寒。《神农本草经》：主治诸热黄疸，肠澼，泄利，逐水，下血闭，恶疮疽蚀，火疡。清阳明里热，开通瘀血。
30、黄连——苦寒。《神农本草经》：主热气，目痛，眦伤，泣出，明目，肠澼腹痛下利，妇人阴中肿痛。是阳明药、清理湿热的。
31、秦皮——辛苦寒。《神农本草经》：主治风寒湿痹，洗洗寒气（微怕冷）除热，目中青翳白膜。
32、瓜蒂——辛苦微寒。《神农本草经》：主治大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，欬逆上气食诸果不消，病在胸腹中，皆吐下之。主要是催吐，用多了，还可以泻下。
33、赤小豆——酸、微苦而凉。《神农本草经》：主下水，排痈肿脓血。上焦郁阻的气血阻滞
排出痰涎，通畅气血。
34、豆豉——微温。味甘咸而酸。《别录》；主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。
35、柴胡——辛苦，凉。《神农本草经》：主治心腹肠胃中饮食积聚、寒热邪气，推陈致新，久服轻身、明目、益精。入少阳、阳明病位。主和解、清热。专入上焦，和解表里。能够疏导内外，去寒热往来的少阳邪气。
36、前胡——辛苦，寒。《别录》主疗痰满胸胁中痞，心腹结气，风头痛，去痰实，下气。治伤寒寒热，推陈致新，明目益精。专入阳明病位，寒能清热，辛能散邪而气得旁流，苦能降逆下气，疗胸咽之窒塞不通。
37、半夏——辛温。《神农本草经》：主伤寒，寒热，心下坚，下气，喉咽肿痛，头眩胸张，咳逆肠鸣，止汗。入太阴和厥阴病位。十二剂里面，它有温渗的作用，降逆，去水饮。偏寒性的疮肿用生半夏外敷
38、栝蒌根——就是天花粉，《神农本草经》：主治消渴，身热烦满，大热。补虚安中，续绝伤。瓜蒌实：《别录》：主胸痹。这个药，清热开胸而除烦。
39、茯苓——甘淡。《神农本草经》：主胸胁逆气，忧恚惊恐，心下结痛，寒热烦满咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年。入太阴、少阴、厥阴病位。利水饮，止上逆。
40、猪苓——甘淡，平。《神农本草经》：主痃疟，利水道。利水饮，去水饮结聚。痃疟，指的就是积聚。它和茯苓一样，入太阴、少阴、厥阴的
41、五味子——酸温。《神农本草经》：主益气、咳逆上气，劳伤羸瘦，补不足，强阴，益男子精。还是敛降水饮，补精。是太阴药。
42、白术——辛苦，温。《神农本草经》：主治风寒湿痹、死肌、痉,疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身、延年不饥。这个药，渗湿。主入太阴。太阴中湿，白术除饮止汗（太阴表证，风湿的那个发热汗出）
43、赤石脂——味甘平。主黄疸，泄利，肠癖，脓血，阴蚀，下血，赤白，邪气，痈肿，疽痔，恶创，头疡，疥搔。久服，补髓益气，肥健，不饥，轻身延年。收束湿邪脓血，而后排出体外，能破坏以水湿为主而造成的痰饮血瘀的实邪。多用易燥津液，类似“干抹布”。
44、太乙余粮——味甘平。主咳逆上气，症瘕，血闭，漏下，余邪气。
45、吴茱萸——苦辛，大热。《神农本草经》：主温中下气止痛，咳逆寒热，除湿血痹，逐风邪，开腠理。还止呕吐泻痢，有干姜的作用。这是温热药，入少阴、太阴、厥阴病位。升浮（先升后降）。风、寒、湿、血痹，它都能发越出去。解表温里
46、附子——辛苦热。《神农本草经》：主治风寒咳逆邪气，温中，金创，破症坚积聚，血瘕寒湿，踒躄拘挛，膝痛不能行走，解表驱寒
47、乌头——辛苦热。《神农本草经》：主治中风恶风洗洗，出汗，除寒湿痹，咳逆上气，破积聚寒热，解表驱寒
48、细辛——辛温，《神农本草经》：主咳逆，头痛，脑动，百节拘挛，风湿，痹痛，死肌。久服明目，利九窍。这个药，入少阴，也兼入太阴。温宣和降逆的力量大，由头到脚，贯通周身。它也专去寒饮郁阻，治疗水饮上逆，百节疼痛。
49、菟丝子——主续绝伤，补不足，益气力，肥健，汁，去面皯。
51、桔梗——甘苦而温。《神农本草经》：主治胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。
这个药，专入咽喉和上焦，温降寒饮的。
52、牡蛎——咸凉。《神农本草经》：主治伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓，鼠瘘，女子带下赤白。熬，就是现在的煅牡蛎。增加了燥湿的作用，还能降逆气，解决心下满。
53、生地——甘苦寒。《神农本草经》：主治折跌绝筋,伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉。做汤，除寒热,积聚，除痹。生者尤良。清热养血，补津液。专门针对阳明热燥伤津血的好药。可以养血凉血，化瘀通经脉。
54、竹沥——性寒，主风痉。它也是阳明家的清热化痰药，涤荡痰凝。刚刚发作的太阳阳明证的面瘫，紧急服用，可以迅速痊愈。
55、山萸肉——味酸平。《神农本草经》：主心下邪气，寒热，温中，逐寒湿痹，去三虫。这个药，是厥阴药，可以解纷。
56、山药——甘温而酸。《神农本草经》：主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。养津液，补胃气，调和阴阳，而“除寒热邪气”。
57、粉丹皮——辛苦寒。《神农本草经》：主治寒热中风，瘈疭痉，惊痫邪气，除症坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。清阳明热结的。
58、泽泻——甘咸而寒。《神农本草经》：主治风寒湿痹，乳难，消水，养五脏，益气力，肥健。久服耳目聪明，不饥，延年,轻身，面生光，能行水上。去水热的，排出多余的水饮。泽泻要生用。炒了，就没有咸味了。
59、琥珀——《别录》：主安五脏，定魂魄，消瘀血，通五淋。《日华子本草》：壮心，明目磨翳，止心痛、癫邪，破结癥。
60、朱砂——苦，微寒。《神农本草经》：治身体五脏养精神、安魂魄、益气、明目，杀精魅邪恶鬼。清上焦阳明热，安神，镇水热上逆的心悸。
61、石蜜——味甘平。主心腹邪气，诸惊痫痓，安五藏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老。一名石饴。生山谷。对糖尿病患者无影响。
62、通草——辛苦凉。《神农本草经》：主去恶虫，除脾胃寒热，通利九窍血脉关节，令人不忘。有芍药的作用，“通利九窍血脉关节”。通草是川木通
63、牛膝——主治寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，堕胎。久服轻身耐老。四肢拘挛，膝痛不可屈伸（用怀牛膝）
64、葳蕤——今称玉竹。甘平。《神农本草经》：主治中风暴热,不能动摇，跌筋结肉，诸不足，久服去面黑鼾，好颜色，润泽，轻身不老。它滋润津液，补胃气。
65、天门冬——苦平。《神农本草经》：主治诸暴风湿偏痹，强骨髓，杀三虫，去伏尸。
也是大补津液，祛风除湿通脉的。
66、葛根——甘苦微寒。《神农本草经》：主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
这个药，专入阳明病位，生津液，除热，尤其是对背部脖子的“痹痛（阻滞不通而痛）”有专门治疗作用。是个缓急药。
67、连轺——是连翘根，苦寒平。《神农本草经》：主下热气，益阴精，令人面悦好，明目。
这个药，可以用连翘代。
68、连翘——辛苦凉。《神农本草经》：主寒热鼠漏，瘰疬痈肿，恶疮瘿瘤，结热蛊毒。
“结热蛊毒。”，去阳明结热。
69、桑白皮——甘，寒。主伤中，五劳六极羸瘦，崩中，脉绝，补虚益气。桑白皮，可没说“去热”。
70、梓白皮——别名梓皮、梓木白皮、梓树皮、梓根白皮、土杜促。入阳明病位梓白皮这个药——要用败酱草代替。
71、败酱——辛苦寒。《神农本草经》：主治暴热火疮，赤气，疥瘙疽痔，马鞍，热气。
是阳明药。
72、当归——辛甘而温，主欬逆上气，温疟，热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡，金创，煮饮之。入少阴、太阴，主血，驱寒
73、川芎——辛甘、温。《神农本草经》：主治中风入脑头痛，寒痹筋挛缓急，金创，妇人血闭无子。还可温阳。对于阳虚水盛而津血亏，不养筋脉的，正合适。
74、贝母——苦咸而寒凉，主伤寒烦热，淋沥、邪气、疝瘕，喉痹，乳难。金疮风痉。入阳明，主热邪痈肿淋利。记住，是土贝母（可用山慈菇代），不要搞错。
75、苦参——苦寒，主心腹结气，疝瘕积聚，黄疸，溺有余沥，逐水，除痈肿，补中，明目止泪。入阳明，主热邪痈肿淋利
76、阿胶——味甘平。《神农本草经》：主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气。
77、独活——今之羌活，味苦平。主风寒所击，金疮止痛，贲豚，痫痓，女子疝瘕。久服，轻身耐老。入头面，发表，去风寒，解痉挛，去血瘀。“女子疝瘕”，说明也可入里，破积聚。怎么让它入里？用药量去控制。
78、猪皮——甘咸而凉。清热，养血，大补津液，也能利尿的，去小便热涩不利。润燥。
79、龙骨——甘平。《神农本草经》：主治心腹鬼注，精物老魅，咳逆，泄利脓血，女子漏下，症瘕坚结，小儿热气惊痫。
80、铅丹——辛咸、微寒。《神农本草经》：主治吐逆胃反，惊痫，癫疾，除热，下气。
81、黄芪——味甘微温。主痈疽久败创，排脓止痛，大风，痢疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。是太阴家药。解决表虚恶风湿邪在表，补虚排邪祛风。对于汗出而伴有严重恶风症状的，疗效很好，用量大些效果奇佳。
82、防风——味甘温，无毒。主大风，头眩痛，恶风，风邪，目盲无所见，风行周身，骨节疼痹，烦满。是太阴家药。
83、茵陈——味苦平。《神农本草经》：主风湿寒热，邪气。解表，除寒热风湿互结之黄疸。
84、野菊花——辛苦微寒，主治风头，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。
清阳明上焦郁热，止眩晕。
85、漏芦——寒、咸涩。主治皮肤热，恶疮疽痔，湿痹，下乳汁。久服轻身益气，耳目聪明，不老延年。它还能下乳。阳明实热而产后无奶的，可用它清热通乳。
86、麦门冬——甘凉。《神农本草经》：主治心腹结气伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身、不老、不饥。续胃脉之津亏绝伤。入阳明和厥阴病位，通胃中脉络，养胃中津亏，去邪气结聚的要药。
87、升麻——辛苦而凉。《神农本草经》：主解百毒，杀老物殃鬼，辟温疫瘴邪蛊毒。，专入阳明病位。入上焦和肌表，清温热邪气。温病的口舌赤烂，它都管。
88、橘皮——通腑
89、荆芥——气温，味辛、苦。《本草》云∶辟邪毒，利血脉，通宣五脏不足气。能发汗，除劳渴。杵，和醋，封毒肿。去枝、梗，手搓碎用，治产后血晕如神。动渴疾。多食，熏五脏神。破结气。
90、防己——防己，味辛平。主风寒温疟热气诸痈，除邪，通血闭，利大小便。是阳明药。
91、知母——苦寒，主治消渴热中，除邪热，肢体浮肿，下水，补不足，益气，利水饮。是阳明家药
92、射干——气平，味苦，微温，有毒。《本草》云∶主咳逆上气，喉闭咽痛，不得消息，散结气，腹中邪逆，食饮大热。疗老血在心脾间，咳唾，言语气臭，散胸中热气。
93、艾叶——气温，味苦，阴中之阳。《本草》∶止下痢吐血，下部疮，辟风寒，令人有子。灸治百病。
94、乌梅——酸平。《神农本草经》主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌。去青黑志，恶疾。降逆气，除烦安心。生津液，降水饮。
95、旋复花——咸温。《神农本草经》：主治结气，胁下满，惊悸，除水，去五脏间寒热。补中下气。旋复花，散水饮结聚于中上焦。
96、代赭石——苦咸、寒。《神农本草经》：主治鬼注、贼风、蛊毒，杀精物恶鬼，腹中毒邪气，女子赤沃,漏下。入阳明病位，降逆而通下，有大黄攻下的功效，也是个“小大黄”。
很多朋友都有一个误区，认为中药没有副作用或副作用少。实际上这是个相当有害的观点。
为了说清楚这个问题，我们得了解中药为什么可以治病。中医认为无论是任何食物，都会有自己的性质气味，而食物被人们吃到肚子以后，会依自己的性质气味而补充到各个不同的经络，中医称这为“性味归经”。所谓的中药就是“性味归经”比较明显的食物。中医也就利用药物的不同“性味归经”来治疗疾病的，你找本中药书看看，每样中药都要注明“性味归经”。比如说你便秘了，几天拉不出大便，而且身热冒汗，喜喝水。中医认为你这是胃经出问题了，你可以吃些“大黄”来治疗。大黄，味苦，性寒。入脾、胃、大肠、肝、心包经。你喝下大黄熬成的中药后，中药大黄就会按自己的性味归经疏通你的胃经，然后你会很快地想去上厕所，将多日的大便拉出来，也就治好了你的便秘。
中医认为“五谷皆为药”。怎么理解呢？我们吃的任何食物，包括大米饭，小麦等主食也有自己的性味归经，当然可以用来治疗合适的病变啦。从另外一个角度看问题，实际上米、麦等少数食物的性味归经是比较平衡的，可以供人长期食用而不会出问题。你想想看是吗？全世界人民都是吃那么几种食物作为主食的，可见这类食物并不多。如果你天天将人参当饭来吃，我保证要不了多久，你就会“人参中毒”啦。
中医还认为“凡药三分毒”，就是说所有的药物都有自己的性味归经，都会对人产生影响，只有药对证了，对人才是好的，否则就是毒药。比如上面提到的胃经问题引起的便秘，你不去吃大黄，倒去吃人参，那么人参对你来说就是毒药了。我们来看看人参，味甘，微苦，性平。入肺、脾、心、肾经。人参并不治疗胃经的疾病。
现在市面上很多中成药，很多朋友会认为没有副作用而随意服用，而很多完全不懂中医的医生也随意地给患者开中成药。通过上面的分析，大家应该知道中成药也是有适应证的，药不对证绝对是对人体有害的。中药无法像西药那样将所有所谓副作用列出来，但大家要明白，选择中药之前，你得知道你选择的中药或中成药是治疗什么的。选择不对，你吃下去的就是毒药，而不仅仅是副作用。所以说，中成药的滥用也是挺可怕的。
有人喜欢用西药的标准去分析中药或诋毁中药。这是很不客观的，现在所谓的中西医结合如果只会走这条路，无疑是死路一条。你没有认真去研究性味归经，反而套用西药标准去研究抗病毒，去研究毒副作用，是不是死路一条？曾经看过某名医的医案，对危重病人重用“附子”，用量达克。我们知道附子有毒，一般用量也就3～10克，用到克，按西医分析就是毒死人的份量啦。可是患者并未被毒死，而且医好了病，还不留后遗症，这就是中医中药的神奇。
“药对证，大黄也是补药；药不对证，人参也是毒药”。所以说，关于中药的正确理解是，用得好就是好药，用得不好就是毒药。关键是用药的人，而不是中药本身。
食疗中药属于中药范畴，中药的药性理论同样适用于食疗中药。食疗中药同常用中药一样，各有其不同的性味。在药膳治疗中，不仅要讲究非食疗中药材的性味，也要注意食疗中药材的性味，这样才能取得好的疗效。
一般说来，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、阴证；凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，可以用来治疗热证、阳证。还有一类食疗中药，无明显的温凉之偏，比较平和，称为平性。以各种畜肉为例，羊肉、狗肉性温，兔肉性凉，马肉性寒，猪肉、牛肉、驴肉性平。再就五味而言，酸味食疗中药，如乌梅、石榴等，收敛、固涩；苦味食疗中药能清热、降气、泻火、燥湿，如苦瓜清热解毒，杏仁降气等；甘味食疗中药，能补养、调和、缓急止痛，如大枣、蜂蜜、饴糖之补脾和胃、养肺补虚、缓急止痛等；辛味食疗中药有发散和行气等作用，如生姜、大葱发散风寒，橘皮、砂仁行气等；咸味食疗中药能软坚散结，如海藻、海带等；淡味食疗中药能渗利小便，如茯苓、薏苡仁等。
应用药物还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。只有根据性味合理选用中药，才能达到滋补身体、治疗防治疾病的目的。
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