随着年龄的增长，身体的各项机能会逐渐衰退，最明显的就是记忆力逐渐下降，尤其是对于那些经常熬夜，长期睡眠不足的人来说，很容易出现记忆力下降的情况，所以平时一定要培养健康的生活习惯，尽量早睡早起，按时吃早饭，常吃一些有助促进脑部发育，增强记忆力的食物，那么记忆力不好的人多吃它，和韭菜一起炒，鲜香下饭，延缓衰老少生病。
这菜就是平菇，是蘑菇的一种，口感软嫩，吃起来有点像肉，是大家公认的营养食物，平菇含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质扥等营养物质，常吃有助增强人体免疫力，尤其是对骨骼和大脑的发育有促进作用，常吃有利于增强记忆力，另外，平菇也有很好的抗氧化功效，食用后有助延缓衰老。
关于平菇的做法很多，最
常见的做法有干炸蘑菇，奶油蘑菇汤等，也可以和其他食材一起炒菜，尤其是和韭菜一起炒，特别鲜香下饭，韭菜本身有种特殊的辛香，常吃能够增强免疫力，促进肠胃消化，预防便秘，清理肠道垃圾，所以将韭菜和平菇一起炒，营养价值瞬间翻倍，做法也特别简单。
做法1：将平菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，洗净后撕成条状备用。
2：将韭菜摘去老叶和黄叶，洗净切段备用。
3：锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，炒香后放入平菇，少许食盐、生抽翻炒。
4：当平菇炒软后，炒熟后放入切好的韭菜翻炒，炒匀后即可出锅，炒韭菜时不宜时间过久。
这样一道韭菜炒平菇就做好了，大家看完喜欢这种吃法吗？不妨试着做给家人吃，看完文章喜欢的话不要忘记收藏。
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