上周五《长沙好恰鬼》美食探店小分队的金灿又带着听众一起出去觅食了，对于这种不怕酷暑，“寻丝觅缝”的精神，小编也还是相当佩服的。长沙今年夏天的温度还真的一直高居不下，而且年轻人现在又喜欢贪凉，经常导致很多人食欲不振。所以建议可以吃一些酸酸辣辣开胃的菜，所以这次金灿就带着大家去吃了永州，因为永州菜里有道“东安鸡”是绝对适合在这样季节吃的。
这家店开在了开福区的红领巾巷70号，说实话真相当不好找。老板说他们这儿里经营了有15年了。开在这样一个老居民区里，如果不是味道好，如果不是熟客带新客来，要想经营15年真的很困难。
推荐指数：★★★★★★
东安鸡是省永州东安县的一道传统名菜。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理的功效。老板特选了自己酿的糯米醋来做承担这道菜的酸度。鸡肉嫩滑，小米椒与姜丝刚刚好的辣度，搭配糯米醋的酸度，想想都已经在不停地分泌唾液了。
推荐指数：★★★★★★
永州血鸭，是永州的一款特色传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种，有宁远、新田、蓝山等多个口味，永州血鸭又以宁远血鸭子为代表。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。
吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。血鸭的汤汁同样很美。吃到最后，向主人买一碗饭，将汤和饭拌在一起，然后将辣椒放进去，吃了一碗，胃口大开，一般的客人，没有二碗饭，是不会离席的。
各家的味道也会不一样，这次老板用的是茄子与鸭肉鸭血一起炒，还有人会选用苦瓜，当然也有纯粹的青椒。您去到这家可以跟老板提前沟通，告诉你的喜好。
推荐指数：★★★★
永州菜里的“酿菜”也是一道特色。豆腐、辣椒、茄子、苦瓜……只有你想不到，没有永州菜里做不到的。以三分肥七分瘦猪肉或五花肉为主料的馅心不腻不肥，美中添香，自然令人开胃，这也符合科学的饮食要求。
推荐指数：★★★★★
用猪小肠炖的一锅清汤，听起来是重口味，汤喝起来却是小清新。清淡且鲜香，至于小肠的苦味，只有吃肠结的时候才若隐若现出来。但也不是绝对的，有些人是吃不出苦味的，比如我们的小分队队长金灿。据说他最后把整罐小肠结全都给捞得干干净净，还把东安鸡的汤汁和血鸭的汤汁全打包回家，说要回家自己下面条或是炒个鸭血饭吃。
总体来说，环境虽谈不上很好，但是真正会吃的饕客，可不是一般浮夸的人，在乎的是菜品的味道。价格也很亲民。值得推荐！小分队队长金灿说，他准备近期再去吃一次，不是为了探店，只是单纯地想再去吃一次。
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