说起素菜,很多爱吃肉的人都不怎么会感兴趣,但是肉吃得多了并不一定是好事儿,合理搭配才能营养均衡,尤其是快入冬的深秋时节,不少人都以贴秋膘为借口,吃了不少的荤腥,虽然补充了热量,可这让身体特别是肠胃的负担也大大地增加了,那么就需要再来点儿蔬菜中的膳食纤维来帮助肠胃的消化,不过仅仅这样还是不够的,味道也一定要鲜美,这样才能更好地被“肉食者”们接受。每到这个时候,蔬菜的价格往往都比较高,但其中不乏有一些是特别便宜的,就拿今天我们要介绍的这道菜的食材来说,基本上是最便宜的(也许没有之一),韭菜的价格每斤差不多在2-3元左右,而豆芽更是便宜,正常价格也就1元/斤,就算有些鼓吹是无添加的豆芽,也就2元多一斤,所以这两个食材加一起,炒一盘也花不了2元钱,算是非常便宜了。说起豆芽炒韭菜,其实是一道非常经典的素菜,豆芽和韭菜不仅营养较为丰富,而且都属于纤维较粗的蔬菜,这十分利于肠胃的蠕动和消化,同时这两种食材在味道上还都属于天然鲜的一类,做出来十分鲜美好吃,那么究竟该怎么炒才最好吃呢?有三种方法。第一种,豆芽炒韭菜豆芽和韭菜分别洗净后控一下水分备用,将韭菜切成和豆芽长短差不多的段后,起锅烧油,油热后将豆芽和韭菜同时放入翻炒均匀,翻炒大约两分钟后即可放盐调味出锅了。这样做的时候,不用放任何的葱姜蒜等调料,这样才能做出最鲜美的原汁原味来,特别好吃。第二种,豆芽千张炒韭菜千张和韭菜一样,都要切成和豆芽相同长短的条。加入千张之后,就会有一些豆腥味,炒制的时候需要先烹入一些葱片,然后再将豆芽、千张丝和韭菜放入翻炒,最后炒熟后放盐调味出锅即可。有了千张的豆香味,味道更有层次感。第三种,豆芽韭菜炒肉片这就算是一道荤菜了,制作的方法大致和前边都差不多,不过就是需要先在油中把葱、姜片烹香,然后再把肉片放入炒熟,最后再放入豆芽和韭菜翻炒成熟就可以放盐调味出锅了。放不下肉的朋友就特别适合这样做着吃。以上就是今天我们要介绍的豆芽炒韭菜的三种制作方法,现在吃最合适。如果您喜欢这道美食的话,就请帮忙收藏、分享和点赞吧!您的小小支持都是对小编最大的鼓励哦!最后谢谢您的阅读,祝您生活愉快!
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