在农村，有一种野生植物，同时又是一种好吃的野菜，而且这种野菜非常特别，它几乎全年可采摘，是一年四季都可以吃到的野菜。
这种野菜在我们那称为“滑菜”，很多人不知道它的真实名字叫什么，其实，这种野菜的名称叫落葵。
落葵又名胭脂豆、胭脂菜、木耳菜、藤菜等，为落葵科落葵属多年生缠绕草本植物。落葵的茎为紫红色，幼茎为绿色，肉质光滑，果实呈卵形或球形，种子成熟后为紫红色。
落葵全国各地均有分布，生命力顽强，喜欢生长在湿润的环境，在山坡、山脚下、田梗、地头、林边、果园等。
《本草纲目》载：“落葵??嫩苗可食，??其叶似杏叶，面肥厚软滑，作菜和肉同做皆宜。”
落葵几乎全年均可采摘嫩叶或茎尖炒食，味道清凉爽滑，营养非常丰富。在民间，常用落葵与豆腐一起煮汤，味道鲜香可口，对于便秘有很好的治疗作用。
落葵有滑肠通便的功效，而豆腐具有益气和中、生津润燥的功效，两者搭配，可治疗便秘、便血、血热、鼻出血等病症。
落葵的药用价值也很高，其中含有葡聚糖、黏多糖、尚含皂甙，具有滑肠通便、散热利肠、凉血、解毒的功效，可治疗大便秘结、血热鼻出血、便血、痢疾、斑疹等。
落葵的叶子是一年四季常绿的蔬菜，不仅营养丰富，药用价值也很高，是菜也是药，如果你家乡也有这种菜，隔三差五摘来吃一点，滑肠又通便，对身体健康有很大的帮助。
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