荆芥(NepetacatariaL.)，别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。荆芥产于新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；多生于宅旁或灌丛中，海拔一般不超过米。
荆芥首先是一种调味菜，因其芳香气味。在菜谱中有清炒荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱（俗称老虎菜）等。
作为药品为唇形科植物荆芥(NepetacatariaLinnSp.)的干燥地上部分。荆芥为安国地道产品之一，主产于安国及周边县市。市场流通的荆芥规格主要有全荆芥、荆芥咀、荆芥穗，因各自销售群体不一样，销量相对稳定。
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解表散风，透疹，消疮，止血。用于感冒，麻疹透发不畅，便血、崩漏、鼻衄。
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祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。
主治病证：解表散风，透疹。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。
1．外感表证。本品辛散气香，长于发表散风，且微温不烈，药性缓和，为发散风寒药中药性最为平和。对于外感表证，无论风寒、风热或寒热不明显者，均可广泛使用。
．麻疹不透、风疹瘙痒。
3．疮疡初起兼有表证。
4．吐血、衄血、便血、崩漏等多种出血证。
主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏，产后中风、血晕。
①《本经》：主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。
②《药性论》：治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。
③孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
④《食疗本草》：助脾胃。
⑤《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
⑥《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。
⑦《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
⑧《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
⑨《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
药物配伍
1）荆芥配防风，加强祛风解表作用。
）荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
3）荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。
4）荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。
5）荆芥配石膏，治风热头痛。
6）荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。
7）荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
8）荆芥配大黄，清热通便。
食用方法
生姜粥中起主要作用的是荆芥
中医学资料中记载，荆芥是一种草本植物，含有薄荷酮物质，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症。医院理疗科主治医师欧阳颀介绍，之所以加入生姜，是因为生姜入肺经脾，能祛寒发汗，两者结合，效果会更好一些，粥消化快，以助药力。
制作荆芥生姜粥
准备鲜荆芥8克(或者干荆芥5克，一般药店有卖)，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。制作这道荆芥生姜粥，首先要在砂锅里放适量的水，然后将粳米洗好放入锅里，搅拌均匀，就像平常煮粥那样用大火煮，煮的过程中要不时地搅拌，以免粘锅，粥煮到八成熟之后，改用小火继续煮。随后在另一个砂锅中放水，倒入薄荷、豆豉、荆芥、生姜，大火煎煮6分钟。然后将煮好的汤汁去渣，倒入已煮熟的粥锅里，用小火再煮9分钟。最后就是按自己的口味，在煮好的粥里加入适量的白糖，搅拌均匀，一道荆芥生姜粥就做好了。
值得提醒的是，煮荆芥的时间不要超过15分钟，因为，荆芥中含有一种薄荷铜的挥发油成分，治感冒主要靠的就是它，如果煎煮的时间太长，荆芥里的薄荷铜就容易挥发完了，这样就会使这道药膳的功效大打折扣。
荆芥生姜粥适用
只适合风寒感冒的病人，患风热感冒的人是不能够喝的，否则会助长热势，加重病情。风寒感冒最典型的特征，第一是特别怕冷，第二是发烧并不厉害，第三是流清鼻涕，第四就是没有很明显的上火症状。而风热感冒恰恰相反，病人经常是怕热不怕冷，流的是浊鼻涕或黄鼻涕，而且还会出现嗓子疼、咽喉疼的症状。
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