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从海曙区开始……
早餐/仓桥头面结面店排上两次队才能吃上一碗面结面
位于月湖菜场的仓桥头面结面店，可谓是宁波老底子早餐的“扛把子”，想去店里吃上一碗面结面，排上20—30分钟的队，已经成了标配。作为一个土生土长的宁波人，记者在孩提时代就由家里的长辈带着去店里吃过几次，随着年纪的增长，留在记忆中的味道从未褪去。为了搞清楚这家老底子面店的前世今生，记者特地请教了几位住在附近的老人，据老人们的回忆，起先，店面的位置在镇明路和白水巷的巷子口，对面还有另外一家面结面店，双方跟打擂台似的。后来，由于种种原因，面结面店只剩下了这一家，并且搬到了月湖菜场。店里有油豆腐面结面（汤）、牛杂面结面（汤）、肠血汤、干拌面等，其中最经典的“款式”，毫无意外就是面结面配上几块油豆腐。根据顾客的需要可以各种搭配，添加各类食材。每碗面中面结有四个，一口咬下去，肉质软糜，入口即烂，两口就能吃掉一个。许多上了年纪的宁波人，除了要上一份面食，还会点上一杯黄酒，以食材为下酒菜，一边喝酒，一边吃面。这家仓桥头面结面店，店内的空间很小，只有几张桌子，在忙碌的时候甚至需要排上两次队才能吃上一口面，第一次在门口排队，进入店内再排上一次队。店里的收费模式也从未改变，一人收钱并报出顾客的需要，边上两位迅速搭配食材，并端上来。由于生意太好，分成两次营业，早餐6:00—9:30，午餐10:30开始，直到卖完。记者也曾数次问询老板，为何不进行扩展，或者设置加盟店，她的回答都很简单：没有这个打算，也忙不过来。