咖喱菜花
原料：白菜花、咖喱粉
做法：
1、白菜花用刀切成小朵，盐水浸泡后洗净，用滚水焯，浸入凉水中片刻，捞出，控干水分。
2、起锅热油，爆香姜沫，放入适量咖喱粉炒匀，加少许水，并用盐调味，勾欠后倒入焯过的菜花，翻炒几下即可出锅。
菜椒笋尖
原料：竹笋、菜椒
做法：
1、袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成薄片，菜椒切成块状。
2、起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时倒入酱油、白糖调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅。
野山椒蒸冬瓜
原料：冬瓜、野山椒、素蚝油
做法：
1、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。
2、起锅热少许油，爆香姜沫、野山椒，并加少许水、盐、白糖调味，将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中。
3、另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾薄欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。
茄汁茭白
原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、番茄酱
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片，玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑)。
3、茭白七、八成熟时，倒入适量番茄酱，加少许水、盐、白糖，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。
番茄豆腐干
原料：白豆腐干、番茄、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净，切成薄片，西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐调味，即可出锅。
春季杂锦菜
原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
1、白、黑木耳用水浸透，滚水煮1分钟，洗净切块。
2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
3、起锅热油，爆香姜沫，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳，用中火炒片刻。
4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐调味即可。
五宝鲜蔬
原料：菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑
做法：
1、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开，去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。
2、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐调味出锅。
3、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒用盐调味，并勾薄欠出锅。
如意节节高
原料：青、红尖椒、竹笋尖
做法：
1、笋尖切片，青红尖椒也切片。
2、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。
马蹄兰豆
原料：荷兰豆、去皮的马蹄、红椒
做法：起锅热油，将所有原料一起倒入快速翻炒，最后用盐调味即可。
三丝豆干
原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜
做法：
1、白豆腐干和其余材料都切成细丝。
2、起锅热油，放入少许姜沫爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。
醋溜白菜
原料：大白菜、红尖椒、姜沫
做法：
1、大白菜洗净切片，红尖椒切片。
2、起锅油热后，先放入姜沫和红尖椒，然后倒入大白菜一起翻炒，再加少许盐、糖、酱油、香醋调味，最后勾芡出锅。
蕃茄豆皮烩丝瓜
原料：蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇
做法：
1、蟹味菇切去根蹄，洗干净待用。
2、丝瓜洗干净擦干水分，刨皮切滚刀块待用。
3、番茄洗干净，切块待用。
4、豆皮挑选略微厚一些的，剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。
5、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油，出锅沥干油分。
6、起锅，倒入少许精制油，爆香姜沫，放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐，勾一点点薄芡，放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。
银耳竹笋汤
原料：干银耳、竹笋
做法：将干银耳用水泡开、去根蒂，竹笋洗净，锅内加水煮沸，放入银耳、竹笋，煮5分钟，加盐调味即可。
炖素丸子
原料：素山珍丸（由金针菜、香菇、木耳、冬笋制成），豆腐，白菜，粉条
做法：在锅里加入开水，沸腾后加入白菜，豆腐，粉条，开锅后放入素山珍丸。之后将调料混合后勾芡，浇入锅内，开锅即食。
糖醋双丝
原料：白萝卜，红萝卜
做法：
1.红，白萝卜去皮切丝，放入碗中，加上少许盐，腌制15分钟。
2.将盐水沥干，加醋、糖拌匀，淋上麻油即可。
凉拌雪菜豆干丁
原料：芥菜，豆干，青辣椒，红辣椒
做法：
1.芥菜洗净拣去老叶子，拧干水分切碎成丁，加盐腌制10分钟后沥干水分。
2.豆干切丁，用滚水轻烫，沥水，趁热将所有调味料加入，拌匀。
3.把青，红辣椒洗净切细段，与豆干丁，芥菜丁拌匀即可食用。
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